Một bát phở gà ngon đúng vị, rất đơn giản dễ làm tại nhà với gói gia vị nấu phở gà. Cuối tuần này, hãy cùng 123 Buy để khám phá công thức chế biến món phở gà đậm đà, ấm bụng ngày đầu đông bạn nhé!
Bên cạnh món phở bò, phở gà cũng là một trong những tự hào đặc biệt của văn hóa ẩm thực Việt Nam, với hương thơm của quế và hoa hồi, nước dùng trong và ngọt tự nhiên cùng với sợi phở dai dai và thịt gà mềm ngọt.
Các món phở bò lạ miệng: Tại đây
Với sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị đặc trưng nên phở gà đậm đà và ngọt hơn các món phở bò. Màu sắc tổng thể của món phở gà rất bắt mắt với sợi phở trắng mềm, nước dùng óng ánh béo gà; lá chanh, lá hẹ và thịt gà vàng cả da lẫn hương vị. Vì vậy, nhiều chị em lầm tưởng là để có thể nấu phở gà tại nhà nhưng vẫn mang đầy đủ thơm vị là vô cùng khó, nhưng hôm nay 123 Buy sẽ hướng dẫn các chị nấu phở gà chỉ với 40 phút bằng gói gia vị nấu phở gà Quốc Việt.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món phở gà (khẩu phần cho 8 - 10 người ăn)
- Gà mái ta .
- 1,3kg bánh phở tươi.
- 50g Gừng.
- 50g Hành tây.
- 50g Hành tím.
- 30g hành tây.
- 30g lá chanh.
- 30g hành lá.
- 150g cốt gia vị Phở gà Quốc Việt.
- Rau ăn kèm (Rau mùi, hành lá, lá chanh, giá đỗ).
- Gia vị: mắm, muối, đường phèn.
- Chú ý khi mua nguyên liệu phở gà:
- Để gà tươi ngon, thì khi chọn mua thịt gà chỉ nên chọn gà có màu da vàng óng, da gà không bị sẫm hay các vết thâm lạ thường trên bề mặt da gà.
- Khi mua lá chanh, nên chọn những lá chanh vừa, không quá non cũng không quá lâu để tạo nên hương vị thơm lừng cho món phở gà. Để tăng độ béo cho phở gà bạn có thể thêm trứng non vào bát phở.
- Với gói gia vị nấu phở gà Quốc Việt, bạn không cần phải mua thêm các gói thuốc bắc hay xương heo vì gói nấu phở gà đã đầy đủ các nguyên liệu.
- Bạn có thể chọn loại phở khô đóng gói nếu không thể mua được phở tươi. Nhưng trước đó, bạn nên ngâm bánh phở khô với nước ấm khoảng 50 độ trong 20 phút để có những sợi bánh phở mềm dai.
Mua gói gia vị nấu phở gà Quốc Việt: Tại đây
Hướng dẫn thực hiện nấu món phở bằng gói gia vị nấu phở gà tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Cho 3 muỗng cà phê (20g) cốt gia vị thoa đều lên thịt gà (cả trong lẫn ngoài) và ướp thịt gà từ 15- 20p.
- Nướng, gừng, hành tây và hành tím trên lửa vừa cho đến khi cháy cạnh để nước dùng thơm. Sau đó thì cho vào túi vải
- Rửa sạch phần rau thơm ăn kèm rau mùi, hành lá, lá chanh, giá đỗ.
- Đun sôi 5 lít nước với thịt gà và túi vải. Trong quá trình nấu nước dùng, bạn lưu ý nấu với lửa nhỏ thì nước ngọt từ xương và thịt được tiết ra từ từ giúp nước đậm đà hơn nhiều.
- Bạn luộc gà trong nước sôi với lửa nhỏ trong vòng 20 phút, gà chín thì bạn vớt ra để thau nước đá 5 phút để thịt gà săn lại, rồi để gà ra để ráo và bắt đầu cắt gà.
- Sau đó thì bạn cho 150g (nửa hủ) cốt phở gà Quốc Việt và nồi nước dùng. Bên cạnh đó, bạn lấy túi gia vị trong cốt phở gà Quốc Việt và nấu với nồi nước dùng rồi lấy ra sau 15 phút.
- Bạn nêm nếm thêm hạt nêm, muối, đường cho hợp khẩu vị ăn.
- Cách luộc gà vàng ươm, không nứt da
- Khi nấu, để da gà không bị nứt, nên cho gà vào thau nước lạnh, nước ngập mặt thịt.
- Muốn thịt gà có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể pha loãng bột nghệ trong khi nấu, dùng cọ thoa lên da gà và để ngấm trong 15 phút. Sau đó, rưới một ít nước sôi lên bề mặt da gà.
- Khẩu phần cho cốt gia vị phở gà:
- 50g cốt gia vị phở gà Quốc Việt nấu được 1,5 lít nước dùng
- 300g cốt gia vị phở gà Quốc Việt nấu được 10 lít nước dùng
Bước 3: Lọc và cắt thịt gà
Sau khi gà nguội, vớt ra lau khô, phết mỡ gà nghệ lên, có màu vàng đẹp mắt, lọc các lát thịt theo chiều ngang để giữ được lớp da đẹp hơn. Bạn có thể băm hoặc xé nhỏ thịt tùy theo sở thích.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món phở được nấu bằng gói gia vị nấu phở gà
Trụng phở vào từng tô, thêm thịt gà, giá trụng, trứng non, hành tây cắt nhỏ, hành lá, ngò rí rồi đun nhỏ lửa. Rắc thêm một chút lá chanh và thưởng thức.
Với hướng dẫn nấu phở gà bằng gói gia vị nấu phở gà tại nhà bên trên, 123 Buy tin là bạn sẽ chuẩn bị được một bữa ăn cho gia đình vô cùng ấm cúng, thơm ngon chỉ trong vòng 1 tiếng.
